Суп-гуляш

  • 300 г нежирной говядины,
  • 100 г репчатого лука,
  • 50 г жира,
  • 1,5 л воды,
  • 300 г картофеля,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 2 стручка паприки,
  • молотая паприка,
  • соль,
  • 4 помидора или 2 ст. ложки томата-пасты,
  • зелень.

Читать далее »

Суп из субпродуктов с фасолью

  • 200 г фасоли,
  • сердце,
  • печень или почки,
  • 100 г копченого шпика,
  • 1,5 л воды,
  • 2 луковицы,
  • лимонная цедра,
  • лавровый лист,
  • молотый перец,
  • соль.

Читать далее »

Грибной борщ

  • 2 л воды,
  • 50 г сушеных грибов,
  • 200 г свеклы,
  • 200 г капусты,
  • 100 г разных вкусовых кореньев,
  • 1 ст. ложка томата-пюре,
  • соль,
  • сахар,
  • лимонная кислота или уксус,
  • сметана,
  • 2 ст ложки жира,
  • зелень.

Читать далее »

Суп с рисом и зеленым горошком

  • 1,5 л бульона или воды,
  • 1 ст. ложка риса,
  • вкусовые коренья (сельдерей, петрушка),
  • 1 стакан зеленого горошка,
  • соль,
  • зелень,
  • 4 сосиски.

Читать далее »

Суп из говядины

  • 500 г говядины,
  • 2 ст. ложки жира,
  • 1,5 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • корень петрушки и сельдерея,
  • 1 ст. ложки муки,
  • 1 ст. ложка томата-пасты,
  • соль,
  • молотый перец,
  • зелень,
  • ягоды можжевельника,
  • 2 ст. ложки сметаны.

Читать далее »

Куриный суп по-индийски

  • 1/2 курицы,
  • 2 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 ломтик корня сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 3 ст. ложки ядер ореха,
  • 2 ломтика лимона,
  • перец.

Читать далее »

Суп свекольный

Вам потребуется:

— 2-3 молодые свеклы вместе с ботвой;
— 2 моркови;
— 1 репчатая луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— ½ стакана риса;
— растительное масло для жарки;
— соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные морковь и свеклу, потушить минут 10.

Засыпать промытый рис в кипящую воду, добавить лук с морковью и свёклой, нарезанную ботву свёклы, посолить, поперчить, варить до готовности, за 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок. При подаче на стол добавить в тарелки измельчённую зелень укропа и петрушки.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты:
150 мл. молока
Столовая ложка перловой крупы.
Стакан воды
Чайная ложка сливочного масла.
Чайная ложка сахара.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Крупу заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на медленном огне до размягчения. Затем протирают сквозь сито и разводят горячим молоком, подсаливают, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
Заправляют суп сливочным маслом.