Мучная каша

  1. 1 л молока,
  2. 1 стакан кукурузной,
  3. пшеничной или овсяной муки,
  4. соль,
  5. щепотка ванилина,
  6. сахар,
  7. 1 ст ложка масла,
  8. 2 яичных желтка.

Рецепт: Муку замесить на 1 стакане молока. Остальное молоко вскипятить, добавив сахар, специи, масло, замешенную муку и, постоянно помешивая, варить смесь на слабом огне до загустения. Затем в кашу вмешать желтки и охладить. Подавать с фруктовым соусом.

Рисовая каша с вареньем

  1. 150 г риса,
  2. 0,75 л молока,
  3. 1 ст. ложка масла,
  4. соль,
  5. щепотка ванилина,
  6. 200 г сливок,
  7. 1 ст. ложка сахарной пудры,
  8. 300 г клубничного (земляничного) варенья.

Рецепт: Сварить густую рисовую кашу на молоке, добавить соль, масло, ванилин. Кашу охладить. Взбить сливки, добавить сахарную пудру. В посуду положить кашу, затем варенье, взбитые сливки. Верхний слой выложить ягодами. Подавать с земляничным (клубничным) соусом.

Яблочно-манная каша

  1. 0,5 л яблочного сока,
  2. 1 ст. ложка масла,
  3. цедра лимона,
  4. 1 яйцо,
  5. 50 г манки,
  6. 50 г сахара,
  7. 50 г изюма.

Рецепт: Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манку. Помешивая, сварить кашу. В готовую кашу добавить взбитое яйцо. Подавать холодной с ванильным соусом или молоком.

Манная каша с морковью

  1. 500 г моркови,
  2. 2 ст ложки масла,
  3. 1 л молока,
  4. 3 ст ложки манной крупы,
  5. соль,
  6. сахар,
  7. щепотка ванилина

Рецепт: Очищенную морковь натереть на терке, тушить с мае* лом, добавить молоко, довести до кипения, всыпать манку, соль, сахар, ванилин и варить, помешивая. Подавать кашу горячей с маслом или остывшей с ванильным (ягодным) соусом.

Ячневая каша с картофелем

  1. 150 г ячневой крупы,
  2. 1 л воды,
  3. 500 г картофеля,
  4. 0,5 л молока, соль

Рецепт: Крупу промыть, опустить в кипяток и варить. Картофель очистить, разрезать на мелкие кусочки и добавить к крупе в конце варки. Следить, чтобы каша не пригорела. Частями добавить молоко, посолить по вкусу. Подавать кашу со шкварками или соусом из сметаны с луком.

Манник

Вариант 1:

залить 0,5 ст. манки 0,5 ст.кефира, взбить 1 яйцо с 0,5 ст.сахара, добавить 50г растопленного сл.масла, ванилин. Добавить разбухшую манку, 0,5 ст.муки, разрыхлитель. Смазать стеклянную форму сл.маслом, на дно постелить промасленную бумагу. Поставить в микроволновку на 600вт на 6 минут

Читать далее »

Гречка по-купечески

Приготовление гречки по — купечески ( с фаршем ) :

1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .

2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по — купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Ингредиенты:

гречка — 150 г,
фарш мясной — 250 г,
лук — 1 шт,
томатная паста — 2 ст.л.,
чеснок — 2 зубчик,
морковь — 1 шт,
масло растительное — 2 ст.л.

горох со шкварками

Промытый горох замочить  в кипяченой воде, затем сварить в той же воде, добавить соль в конце варки. Перед подачей слить воду, горох прогреть на слабом огне и, встряхивая подсущить. Шпик нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, обжарить добавляя сметану и соль. Подавать с соусом и простоквашей или кефиром.

Ингредиенты:

сметана — 200 г,
лук — 2 шт,
шпик — 200 г,
горох — 300 г

Пшеная кашка с тыковкой

налить в кастрюлю 2 ст воды и 2 ст. молока, выложить нарезанную кубиками тыкву, 1 ст.пшена, соль и сахар по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и варить еще мин 20 — пока тыква полностью не разварится.