Ингредиенты:
- Песочное печенье — 150 г
- Сливочное масло — 60 г
- Желатин — 10-12 г
- Молоко — 180 г
- Сахар — 60 г
- Творожный сыр — 850 г
- Сметана 30% — 100 г
- Какао — 30-40 г
- Экстракт ванили — 10 г
- Краситель
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Лимонный курд
Коржи
Ингредиенты:
Ореховый заварной крем
Мягкие вафли
Ингредиенты:
Брусничное конфи
Медовый бисквит
Ванильный мусс
Зеркальная глазурь
Вот такая красота у нас получится в итоге. Всегда, когда создаёте своё новое пирожное или готовите существующий рецепт, делайте схему. Это поможет вам понимать, как собирается десерт, как обрезать элементы и укладывать слои.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Сабле
Кофейное кремё
Кофейная начинка
Кофейный мусс
Карамельная зеркальная глазурь
Начинаем создание десерта с чертежа. Он поможет нам ориентироваться в слоях и их геометрии. Использовать будем любимую всеми и знаменитую форму Silikomart Pillow. Её размер 83х43 мм, высота 25. Можете заменить и простым кольцом или сделать порционные пирожные в формах вроде Silikomart Stone.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Он эффектно смотрится с сахарной пудрой, и если есть возможность, дайте ему полежать в плёнке ночь в холодильнике. После этого вы только и будете заниматься тем, что отрезать всё новый кусочек, обещая себе, что вот он то точно будет последним. Ага, как же…